El sabor de la conservación: The Florida Aquarium estrena chocolate con impacto mundial

7 de julio de 2025

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Para celebrar hoy el Día Mundial del Chocolate, The Florida Aquarium se asocia con el Grupo SSA y TCHO Chocolate (pronunciado: cho) para lanzar Dark & Zesty,una golosina única en su género con un propósito. Este chocolate combina un sabor atrevido con un impacto audaz, apoyando la conservación marina con cada compra.

Dentro de cada caja hay tres tabletas de chocolate negro infusionadas con un brillante estallido de naranja: un guiño cítrico al Estado del Sol. Dark & Zesty se elabora con un 62% de cacao ecológico de Ghana. Es rico, suave y de origen vegetal, con ingredientes de comercio justo y no modificados genéticamente, que saben muy bien al tiempo que apoyan el cultivo ético del cacao.

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Más que una golosina, es una historia que puedes saborear
Esta asociación entre The Florida Aquarium, el Grupo SSA y TCHO Chocolate se basó en valores compartidos y en el compromiso de hacer las cosas de forma diferente. El viaje comenzó en Ghana, donde el equipo recorrió bosques de cacao, se sentó con investigadores y agricultores locales y experimentó la cosecha del cacao de primera mano. Abrieron las vainas de cacao con machetes, tostaron las habas a fuego abierto y escucharon a las personas y los lugares que había detrás de cada barra.

A partir de ahí, el trabajo continuó en el Laboratorio de Sabores de TCHO en Berkeley, California, donde la ciencia del sabor y la ética del comercio directo se encontraron con la creatividad y el propósito. Con la participación de The Florida Aquarium en todo momento, el equipo elaboró un chocolate negro suave con un vibrante acabado anaranjado, que capta la esencia del espíritu cítrico de Florida.

«En esencia, este bar trata de respetar los ingredientes y elevar el impacto», dijo Matthew Beaudin, Director Corporativo de Innovación Culinaria y Sostenibilidad del Grupo SSA. «Como chef, creo que el sabor nunca debe estar separado de la responsabilidad, y con socios como TCHO y The Florida Aquarium, estamos mostrando cómo puede ser».

Ya disponible – Con Propósito
Dark & Zesty ya está disponible en línea en TCHO.com y en The Florida Aquarium. Una parte de la recaudación se destina a apoyar los esfuerzos críticos de conservación de The Florida Aquarium, como la revitalización de los corales y la rehabilitación de la fauna marina.

«Esto es conservación a través de la comida», dijo Roger Germann, Presidente y Director General de The Florida Aquarium. «Al asociarnos con innovadores de ideas afines, hemos creado algo que es más que una simple golosina: es una sabrosa celebración del propósito, el planeta y la pasión. Es realmente el sabor de Florida, brillante y lleno de propósito».

Datos breves:

• 62% de cacao
• Suave chocolate negro con un final de naranja picante
• 100% vegetal
• Cacao ecológico, no modificado genéticamente, de comercio justo y totalmente trazable
• Disponible en The Florida Aquarium Café y en línea en TCHO.com
• Una parte de la recaudación beneficia a las iniciativas de conservación de The Florida Aquarium

«Para Dark & Zesty, ¡los cítricos de Florida fueron nuestra inspiración absoluta! Más allá del sabor, hemos estado orgullosos de colaborar en esta barra con The Florida Aquarium y el Grupo SSA», dijo el Jefe Chocolatero Brad Kintzer de TCHO Chocolate. «Su dedicación a la educación y protección de la fauna marina es de primera clase, y encaja perfectamente con nuestra pasión por innovar en la sostenibilidad agrícola del cacao a través de nuestro programa TCHO Source. Y para apoyar sus vitales esfuerzos de conservación, estamos orgullosos de donar el 10% de las ventas de Dark & Zesty de TCHO.com directamente a The Florida Aquarium.»

Desde las granjas de cacao de África Occidental hasta la costa oeste de Florida, Dark & Zesty es portadora de una historia global de ética, sabor e impacto. En el Día Mundial del Chocolate, deléitate con algo que sabe bien y hace el bien. Para más información sobre The Florida Aquarium, haz clic aquí.