TAMPA, FL (22 de noviembre de 2023)-The Florida Aquarium se ha asociado con Le Roots, una granja urbana de primera calidad del sur de Tampa, para proporcionar productos de alta calidad a sus animales centr\u00e1ndose en el bienestar animal y la sostenibilidad. Especies como las tortugas radiadas, el perezoso de dos dedos de Linneo, los l\u00e9mures de cola anillada y otros herb\u00edvoros est\u00e1n recibiendo col rizada y lechuga romana en sus dietas habituales. <\/p>\n
\u00abEsta asociaci\u00f3n nos permite proporcionar a nuestros animales la comida de mayor calidad y m\u00e1s rica en nutrientes\u00bb, dijo Tim Binder, Vicepresidente Senior de Cuidado y Salud Animal de The Florida Aquarium. \u00abNos entusiasma colaborar con Le Roots mientras continuamos nuestra dedicaci\u00f3n a la excelencia en el cuidado de los animales\u00bb. <\/p>\n
A partir de este mes, el Acuario empez\u00f3 a recibir col rizada y lechuga romana de Le Roots para los animales. El laboratorio de cultivo de interior aerop\u00f3nico\/hidrop\u00f3nico utiliza torres verticales para cultivar productos de primera calidad con un cuidado y una precisi\u00f3n inigualables. <\/p>\n
Zack y Christina \u00c1lvarez, que son tampanianos de cuarta generaci\u00f3n, compraron la propiedad de la avenida MacDill durante la pandemia y empezaron sirviendo a algunos de los mejores restaurantes de la zona de la Bah\u00eda, entre ellos algunos galardonados con estrellas Michelin y reconocidos chefs. La pareja est\u00e1 encantada de ampliar la asociaci\u00f3n con el Acuario, alimentando ahora a los animales que disfrutaban visitando mientras crec\u00edan. <\/p>\n
\u00abLos animales reciben exactamente los mismos productos por los que los clientes de los restaurantes pagan mucho dinero. Para nosotros es genial poder decir que todos reciben lo mejor de lo mejor\u00bb, dijo Christina \u00c1lvarez, copropietaria de Le Roots. \u00abLlevamos a\u00f1os viniendo al Acuario, es un sue\u00f1o hecho realidad trabajar con el Acuario y poder devolver algo a nuestra comunidad, un lugar que significa mucho para nosotros y nuestras familias.\u00bb <\/p>\n
Alimentos de origen local con un enfoque sostenible<\/p>\n
La granja se alinea con el enfoque del Acuario sobre la sostenibilidad en sus pr\u00e1cticas: minimizar el uso de luces y electricidad, utilizar dep\u00f3sitos de agua de lluvia y los jardines de la torre para producir la mayor calidad y cantidad de alimentos al menor coste.<\/p>\n
\u00abNuestro invernadero y nuestras instalaciones alimentarias funcionan con energ\u00eda monof\u00e1sica de bajo voltaje, as\u00ed que utilizamos lo que consume una sola casa en este barrio\u00bb, dijo Zack \u00c1lvarez, copropietario de Le Roots. \u00abLa sostenibilidad local, como el Acuario, est\u00e1 a la vanguardia de lo que hacemos para crear una fuente de alimentos para zonas urbanas densas, de modo que puedan tener acceso a los productos m\u00e1s frescos, tanto para las personas como para los animales.\u00bb <\/p>\n
\u00abEl hecho de que Le Roots est\u00e9 a s\u00f3lo 15 minutos en coche nos permite seguir el rastro de la comida que damos a los animales desde el momento en que se planta como semilla, pasando por su crecimiento y procesamiento para el env\u00edo, hasta que la recibimos un d\u00eda despu\u00e9s de cosecharla\u00bb, a\u00f1ade Binder. \u00abNo hay nada mejor que eso\u00bb. <\/p>\n
Tambi\u00e9n suministramos productos a los visitantes<\/p>\n
Como parte de su compromiso con la sostenibilidad y la conciencia comunitaria, el socio culinario del Aquarium, SSA Group, ha estado trabajando con Le Roots para suministrar productos de alta calidad a los visitantes del restaurante de The Florida Aquarium. Elevando el list\u00f3n de la excelencia culinaria, la granja cultiva una variedad de verduras y hierbas -como mezcla de primavera, r\u00facula, lechuga arrepollada, cilantro, perejil y albahaca- para su restaurante, el Caf\u00e9 Ray.
\nLe Roots hace entregas semanales al Acuario y, en diciembre, la empresa tiene previsto abrir un mercado junto a su invernadero, lo que permitir\u00e1 al p\u00fablico acceder a alimentos frescos de la granja directamente de la fuente. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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